איך חמותי נותנת לה אוכמניות טריות שנמשכות חודשים

מעולם לא ראיתי מישהו מתענג בעונת האוכמניות ממש כמו חמותי. כך היא גורמת לאוכמניות שלה שנבחרו ביד להחזיק מעמד חודשים. אין צורך בהקפאה.

מעולם לא ראיתי מישהו מתענג על עוגת האוכמניות ממש כמו חמותי. בסימן ראשון למזג האוויר הקיצי, היא בטלפון עם חוות החוות שלה כדי להעלות את ה -411 לשיחים כמו שעון. צוללת בין הענפים, היא לא מפחדת ללכלך את הידיים. כנראה, יש משהו בלצאת עם כמה שריטות על הידיים שאומר שאתה עושה את זה נכון. זה זן הקיץ שלה, וזה מתחכך על כל מי שהיא מביאה. הציד אחר זר פירות יער מספיק בשלים כדי ליפול ישר לידך, הסיפוק ההדרגתי של מילוי דלי כל פעם גרגרי יער, הטעם המתוק של ניסיון חבורה היישר מהשיח - זה כמעט ממכר מספיק כדי לגרום לך תשכחו מחום אלבמה.



היא קוטפת כל כך תכופה שהמקרר שלה הופך למלאי עד אמצע הקיץ. ערימות של מיכלי זיפלוק מצפות את המקרר במוסך שלה, מכסה כחול אחד על גבי השני, כל אחת משופעת בשורות של מגבות נייר ופירות יער. היא תאפה מאפינס אוכמניות ותיתן סלסילות במשך חודשים ארוכים, אך עדיין יש לה מספיק כדי להחזיק אותנו בחורף - כן, חורף. היא שכללה את התהליך עד כדי כך שבדצמבר תוכל עדיין לפתוח מכולה וליהנות ממנה שהיא בחרה ביולי.

אורך החיים הזה תמיד היה מרתיע בעיני. אז בפעם האחרונה שבחרנו יחד בחרתי גם את המוח שלה. הנה איך פנאטית האוכמניות שהוכרזה בעצמה שומרת על תיקון פירות היער הטריים שלה במשך חודשים.

קטיף אוכמניות קטיף אוכמניותקרדיט: קייטי רוסו

זה מתחיל בחווה.

לבחור אותם בעצמך הוא המפתח שכן גרגרי יער בחנות אינם טריים כל כך. אתה עלול להיות מופתע כמה אפשרויות בחירה מקומיות יש באזור שלך, אז תן לזה גוגל. חשוב לבחור גם את אלה הנכונים. חפש אוכמניות כחולות ובשלות שנופלות מהגבעול במגע הקל ביותר. אם תצטרך למשוך, יתכן שהם לא יהיו מוכנים. אל תשכח לחזור למקומות שאתה חושב שכבר מיצית. יש משהו בפרספקטיבה חדשה שתגלה בצורה קסומה את כל הטובים שאולי פספסתם.



מיין ברגע שתגיע הביתה.

שופכים את שללכם על תבנית מחוררת. משוך את כל הגבעולים ומיין את כל פירות היער שהם אדומים, זעירים או מפוצלים. אתה יכול להשתמש בגרגרים המפוצלים לאפייה מייד, אך אינך רוצה לאחסן אותם לצד כל גרגרי היער שלך. שטפו והשתמשו במגבת נייר לייבוש. תנו להם לשבת כמה שעות עד שהם יבשים לחלוטין.

לחות היא האויב הגרוע ביותר שלך.

אחסון הוא על שמירה על לחות במפרץ, ומגבות נייר הן ההגנה הטובה ביותר שלך. ברגע שנייר האפייה של גרגרי היער יבש מעצמות, שכב שורות אוכמניות במיכל זיפלוק בעזרת מגבת נייר כמחסום בין כל מפלס. זה בסדר לתת לאוכמניות שלך לגעת, אבל אתה רוצה להימנע מפירות יער אחד על השני בלי מגבת נייר בין לבין.

שמור עליהם קר ושמור עליהם סגורים.

פירות יער עושים הכי טוב כשאתה משאיר אותם לבד במקום קר. אם אתה יכול, אחסן אותם במקרר שאינך משתמש בהם הרבה, ושמור אותם מאחור. זה החלק הקר ביותר במקרר שיעזור בשימור פירות היער שלך מבלי להקפיא אותם.



אחסון אוכמניות אחסון אוכמניותהניסיון שלי לשיטת אחסון האוכמניות של ננסי רוסו. | קרדיט: קייטי רוסו

זה לא חסין שוטים - מדי פעם היא תסיים עם כמה פירות יער עובשיים - אבל היא הצליחה לגרום להמשך ימי הקיץ שלה עד 6 חודשים. אוכמניות טריות בחורף? זה שווה את העבודה הנוספת.