כיצד להקפיא לחם


לחם קופא נפלא אם אורזים אותו בצורה נכונה. למד כיצד להקפיא לחם בעזרת טיפים קלים אלה.

בין אם הוא עשוי מאפס או תופס ישר מדף בסופרמרקט, רוב סוגי הלחם קופאים טוב מאוד. לפעמים, אני אאסוף כיכר או שתיים נוספות במכולת (במיוחד אם יש BOGO מעורב) לאחסון במקפיא. אם הלחם פרוס או בצורת גליל, תוכלו לשלוף פרוסות לפי הצורך לטוסט הבוקר או לכריכים. אתה יכול גם להקפיא כיכרות שלמות של שמרים ומהירים אם אתה מעדיף.



כאשר מקפיאים לחם, המטרה היא להגן על הכיכר מפני שריפת מקפיא. לחם מתוצרת מסחרית מהחנות עטוף לרוב בפלסטיק בתוך שקית הניילון שלו. אם זה המקרה, תוכלו להכניס את הלחם למקפיא כמו שהוא. אם הכיכר שלכם ביתית או שאין לה עטיפה נוספת פרט לשקית אליה היא נכנסה, תרצו ליצור מחסום נוסף בין הלחם למקפיא. החליטו אם אתם רוצים לפרוס את הכיכר או להשאיר אותה שלמה, ואז עטפו את הכיכר היטב בניילון, והניחו אותה בתוך שקית מקפיא של זיפלוק.



עולם לריקודים חדר לרקוד

כדי להפשיר כיכר קפואה שלמה, השאירו את הלחם בתיקו ותנו לו להגיע לטמפרטורת החדר על השיש במטבח. לאחר שהפשרה, תוכלו ליהנות ממנו כמו שהוא, או לחמם את הלחם בתנור נמוך (300 מעלות צלזיוס) לקבלת ארומה וטעם אפויים. להפשרת פרוסות, הוציאו אותן מהשקית והניחו להן להגיע לטמפרטורת החדר על השיש במטבח, או הניחו אותן ישירות בטוסטר.

אחת הדרכים האהובות עלי להקפאת כיכרות לחם בסגנון מאפייה היא הכנת קרוטונים. פורסים את הלחם לקוביות, ואז מניחים את הקוביות בשקית מקפיא של זיפלוק ולוחצים כמה שיותר אוויר לפני שמכניסים את השקית למקפיא. כשצריך קרוטונים, חממו חמאה או שמן (או חצי שמן וחצי חמאה) במחבת על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הלחם הקפואות וצולים במחבת עד להזהבה וחימום.



ג'לו בג'נט ג'קסון